冬蟲夏草如何保存及註意事項
冬蟲夏草與人參、鹿茸並稱中國三大滋補品之首。它的價格也在上漲。隨著人們生活水平的提高，吃冬蟲夏草正成為越來越多人的保健方式。有些朋友經常買很多冬蟲夏草當滋補品，但是吃冬蟲夏草的時候壹次用不完，剩下的會儲存起來以後食用。但由於保存方法不當，發黴、帶病、蟲媒，最後不得不白白扔掉，甚至在發黴病變的情況下食用，不僅達不到養生的目的，還危害健康。妳知道冬蟲夏草的正確保存方法嗎？如何正確保存冬蟲夏草而不影響其藥用價值？今天，朋友們就和邊肖壹起學習冬蟲夏草的保存方法，希望能幫到妳保存冬蟲夏草。
1.儲存在陰涼的地方。如果量少，存放時間短，放在陰涼幹燥處即可。冬蟲夏草容易發黴，所以壹般放在通風陰涼的地方晾幹，然後放在木箱裏，墊上防潮紙(比如煙盒裏的那種)，放在陰涼幹燥的地方，避免發黴，然後每30天檢查壹次冬蟲夏草的變化。將冬蟲夏草鋪在幹燥、陰暗的地面上陰幹，可以使冬蟲夏草的外觀顏色更好看。
2.儲存在玻璃容器中
玻璃容器儲存。如果想長期保存，可以將冬蟲夏草放入玻璃容器中，密封瓶口，然後放入冰箱冷藏。也可以放壹些辣椒或者牡丹皮在裏面，延長保存時間。如果需要保存半年以上，存放冬蟲夏草的地方旁邊要放壹個幹燥劑。如果量大或者需要長時間保存，最好在袋子裏放壹些幹燥劑，這樣保存壹般可以保證冬蟲夏草完好無損，質量不會降低。只有幹燥才能減緩對冬蟲夏草品質的影響。
3.玻璃盒子被密封保存。
儲存在密封的冰箱裏。如果存放時間長於1個月，可以將冬蟲夏草裝入幹凈完好的塑料袋中，塑料袋要有壹定的厚度，不能太薄，然後將袋口密封。裝冬蟲夏草的塑料袋外面套兩層塑料袋，封口，放入冰箱冷藏(溫度2 ~ 8度)。
A.傳統方法:噴黃酒。在冬蟲夏草上噴灑黃酒，噴灑後晾幹(只能在陰涼處，不能在陽光下)，可以殺死部分細菌。黃酒噴的量可以大壹些，甚至可以把蟲草先泡在黃酒裏再拿出來(切記只能用黃酒，不能用白酒)，陰幹後再放入密封的壇子或袋子裏。然後放入冰箱(不是冰櫃)的冷凍室，零下八度保存。蟲草怕的是高溫，不是低溫。
b買壹瓶維生素c，用紙包壹包維生素c片，因為維生素c在密封的袋子裏可以吸氧，也可以延長冬蟲夏草的保存時間。
C.民間方法:放辣椒。當冬蟲夏草噴完黃酒密封後，在密封袋裏放幾個辣椒。