皮薄餡大，低卡飽腹，彩虹蔬菜丸子怎麽做？

妳的孩子不愛吃菜？妳的孩子不愛吃肉？孩子們都愛挑食，麻麻們都非常傷腦筋。但孩子們都愛色彩艷麗，顏色豐富的食物，那就來款五彩蔬菜丸子吧！豐富的蔬菜加上五彩的顏色，相信小朋友壹定會喜歡。壹次解決兩個挑食問題。

彩虹蔬菜丸子怎麽做

備1把菠菜、1把豆芽、1把泡發好的黑木耳、1根去皮的胡蘿蔔。將洗凈的菠菜和木耳分別焯水並擠出多余水分。將胡蘿蔔和木耳切成絲，菠菜切成段備用。2個雞蛋打散，倒入熱油鍋，中火炒熟，盛出備用。

鍋中倒入少許油，油溫七成熟時放入胡蘿蔔、菠菜、木耳、豆芽翻炒均勻，再加入雞蛋，1/4勺鹽、1勺生抽、1/2勺蠔油和1/4勺五香粉，炒勻盛出，蔬菜餡完成。挖2勺蔬菜餡包入餛飩皮，折起餛飩皮的4個角並慢慢收攏（我這裏用了大概16張餛飩皮）。放入蒸籠，大火蒸5分鐘即可。

彩色丸子的烹飪技巧蔬菜丸子不要煮太久，五成熟就好，肉丸子放足夠的鹽分。成品菜味道不要太重，突出蔬菜的本味，更符合這道菜自然，爽口，清新的本真。丸子的用料可以隨意調整。蔬菜丸子很好熟，炸至微黃即可。蔬菜用量太少很難采購，其實妳可以都多買壹些，剩下的可以做成餃子餡，或者炒個五彩肉丁，或者再來壹款五彩田園披薩也是極好的。五彩蔬菜丸子煮熟的小土豆去皮，用勺壓成泥。芹菜剁碎成末，胡蘿蔔和泡好的香菇切成丁，蒜去皮拍散剁碎。炒鍋放入食用油，炒香蒜末後，再放入香菇丁翻炒熟。再放入胡蘿蔔丁翻炒熟。把玉米粉放入土豆泥裏攪勻，再放入芹菜、香菇、胡蘿蔔抓捏均勻，再放入鹽、雞精，少許糖、香油抓捏均勻。搓揉成壹個個乒乓球大小的面團，外面粘上玉米粒均勻擺在盤中。把面團放入蒸鍋蒸約15分鐘左右出鍋，放涼即可食用。