劍魚壹煎就全散了。原因是什麽？
說起肉類食品，大家最熟悉的就是魚了。帶魚是最常見的魚，就像帶魚是邊肖最喜歡的食物壹樣，因為帶魚刺少，味道很香，很受我們家的歡迎。帶魚也有很多做法，像邊肖最喜歡的食物就是油炸帶魚！相信很多朋友和我壹樣，但是很多人在做帶魚的時候直接把魚放油鍋裏炸，導致帶魚的腥、散、碎。為什麽？
其實解決這個麻煩的問題並不難。只要在烹飪前多加壹道工序，就能防止帶魚斷、腥、散。增加這壹步可以使帶魚酥脆可口，而且不腥。這是什麽步驟？邊肖先留個懸念，沒什麽好說的。感興趣的朋友應該跟隨邊肖的腳步來了解這種食物！
準備食材:帶魚、白酒、姜、蔥、蒜、五香粉、醬油、食用油、食用鹽、胡椒粉。
將帶魚清洗幹凈，瀝幹水分，然後切成段，再加入食用鹽、白酒和五香粉，白酒適量，不要太多。
姜切絲，蔥切段，蒜切末，然後放入帶魚中，加入醬油和胡椒粉，攪拌均勻，腌制壹小時入味。
將腌制好的帶魚放入幹粉中，兩面均勻塗上壹層薄薄的面粉，然後將多余的面粉抖掉。
用紙巾擦幹鍋底，然後倒入食用油加熱，再將帶魚煎至兩面金黃。
將炸好的帶魚放入蓋有紙巾的容器中，因為紙巾可以吸附魚塊上多余的油脂，這樣帶魚會更加鮮美，香脆不膩。
這道美味的油炸帶魚做好了！帶魚烹飪前用白酒浸泡，可以去除帶魚的腥味，再用生粉蘸壹下，可以防止帶魚油炸。懂竅門的小夥伴要趕緊學起來。有問題可以留言。我會第壹時間回答妳的問題！熱愛美食，立誌用最簡單的食材和步驟，為大家做出最美味的食物！每天跟著我學壹門美食，成為家裏的大廚！