豬肚雞怎麽做？

豬肚雞：

原料：

豬肚、雞、幹香菇、糯米、針線。

做法：

1、壹個整豬肚，用面粉抓洗幹凈，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了；

2、糯米半斤，浸泡幾小時後控幹，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好；

3、雞洗凈後用鹽酒奄壹會，然後在雞肚裏塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許；

4、現在可以開始了，在洗好的豬肚裏塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙裏再塞些糯米，然後把豬肚的開口處用線紮緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。