怎樣做魚好吃又不腥 如何做魚好吃又不腥
1、鮁魚 姜 蔥 蒜 面粉 啤酒 生抽 鹽 白糖 黃豆醬。
2、先把鮁魚處理幹凈，去除魚鰓、肚子裏的血塊和黑膜，然後放入適量的姜絲、生抽和料酒腌制15分鐘左右。
3、.腌制好的魚不要著急下鍋煎，先用廚房紙擦去多余的水分，然後均勻地在魚身上拍上壹層面粉。
4、然後起鍋加入適量油，油溫5成熱時放入鮁魚，煎至兩面金黃後關火盛出。
5、這時候鍋底會有少許底油，也就不需要再加油了，放入蔥、姜、蒜爆香，爆出香味後再加入壹勺黃豆醬，炒香後加入壹瓶啤酒，再加入少許鹽、生抽、壹勺白糖調味，攪拌化開後放入煎好的鮁魚，中火燉15分鐘左右。
6、十五分鐘以後，打開鍋蓋，這個時候的魚肉已經很入味了，再大火收壹下汁，即可關火盛出，再撒點蔥花和香菜，壹道鮮香可口、醬香味濃郁的醬香鮁魚就做好了。