自制純肉香腸配方

自制烤腸的步驟

自制香腸的步驟:1

1食材:我用的是純瘦肉，然後我又用五花肉煮了壹遍。其實五花肉是正面最好吃的。

自制香腸的步驟:2

2工具:1套小套管

灌腸1套

1雙可食用壹次性手套

1條繩子

牙簽1小腸衣提前用溫水泡好，清洗幾次備用。

自制香腸的步驟:3

3.壹些主要的香料。

自制香腸的步驟:4

4剁豬肉不壹定要剁碎，不管是手工還是用料理機。我懶，只是絞肉機1分鐘。

自制香腸的步驟:5

5.加入除紅薯粉和紅曲粉以外的所有配料。如果妳喜歡胡椒粉和鹽的味道，就多放點胡椒粉。如果喜歡辣椒的濃烈味道，就多放點辣椒。當然，如果喜歡甜的口味，多放點白糖。

自制香腸的步驟:6

6在約20ML白酒中加入紅曲粉，攪拌均勻，倒入肉醬，攪拌均勻。

自制香腸的步驟:7

7加入紅薯澱粉加適量水拌勻，分幾次加入肉末。

自制香腸的步驟:8

期間要用手往壹個方向打肉醬。紅薯澱粉糊充分攪拌後，再加入，不能壹次澆完。

自制香腸的步驟:9

9打好的肉醬

自制香腸的步驟:10

10小心翼翼地把泡好的腸衣壹端放在灌腸裝置上，把尾巴紮緊。

自制香腸的步驟:11。

小心地將肉裝入灌腸器。

自制香腸的步驟:12

12慢慢推動活塞，使肉醬進入小腸，特別註意不要填得太滿，防止後期蒸烤時爆開，影響美觀。

自制香腸的步驟:13

13結束時，洞口也要紮緊，用清水沖洗。

自制香腸的步驟:14

14用牙簽均勻地在腸道上紮壹個小洞排氣。然後根據自己喜歡的長度把繩子綁成幾段。

自制香腸的步驟:15

15，放在鍋上30分鐘，放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來加溫，然後放入烤箱烘烤。