黃豆做菜的方法有哪些

中醫認為黃豆具有健脾開中,潤燥消水等功能,它是所有豆類中營養價值最高的,被稱為"農地裏長出來的肉類".它富含蛋白質,以及多種營養素,特別的是含有高量的異黃酮素,能預防改善乳癌,前列腺癌等,還能改善婦女更年期癥狀,骨質疏松癥等.必須　脂肪酸的含量亦高,對女性美容極有效,能改善皮膚粗糙,頭發枯黃!

除了用來打豆漿,黃豆還可以用來作為原料烹飪各種美味佳肴,下面介紹兩款家常黃豆菜.

豬蹄黃豆湯

原料:豬腳500克，黃豆50克

調料：姜，蔥花，鹽

做法：

1、豬腳在開水中焯壹下洗凈。黃豆在水中泡壹會兒。

2、高壓鍋內放入黃豆，豬腳，姜片同煮20分鐘。

3、放入蔥花，調味可食。

四喜黃豆粒

原料：黃豆150克、青豆粒10克、紅蘿蔔10克、茨實10克、瘦肉10克。

調料:花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖5克、濕生粉適量。

做法：

1、瘦肉切粒，紅蘿蔔去皮切粒、黃豆先用清水泡透，煮熟待用。

2、瘦肉加少許鹽、味精、濕生粉腌好，燒鍋下油，加入瘦肉粒炒熟。

3、然後加入黃豆粒、青豆粒、紅蘿蔔粒、茨實，調入鹽、味精、白糖炒透，加入濕生粉勾芡即成。