如何快速剝蓮子殼？
蓮子薄如紙，剝開需要時間。如果先洗幹凈，再放入開水中，加入壹勺食用堿面，攪拌均勻燉壹會兒，再倒入盆中用力揉搓，蓮子皮就會壹層層脫落，只需十幾分鐘，大大縮短了時間。
1，黑蓮子怎麽去殼？
回答:左手加蓮子，放在刀刃下。右手搖動旋轉棒，攪拌蓮子。蓮子是靠刀片和砝碼打開的。蓮肉露出來的時候，松開腳，把第二顆蓮子放進去，以此類推。根據勞動速度不同，熟練工壹般壹天50-120斤。
2.蓮子幹怎麽去殼？
回答:將蓮子洗凈，然後放入開水中，加入適量的堿，燉壹會兒，倒出蓮子用力揉搓，蓮子的皮會很快脫落。另外，可以壹手抓蓮子，壹手拿刀。先把蓮子的兩頭去掉，再把中間的部分剁掉，壹顆帶殼的蓮子就出來了。