糯米粉切糕的家常做法大全
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗，糯米是壹種營養價值很高的谷物，含鈣高，有很好的補骨健齒的作用，其富含的B族維生素，能溫暖脾胃，對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有壹定緩解作用。
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工具材料：
糯米 200克
白糖，玫瑰醬 適量
紅棗，芝麻 適量
操作方法
01
把糯米揀好洗幹凈 ，放盆裏提前用涼水泡4個小時備用。
02
把紅棗洗凈用水泡10 分鐘，再把泡好的紅棗蒸熟把棗核去掉，然後放碗裏用搟面棒壓成泥狀備用。
03
取出蒸鍋，鍋裏加上水，放上蒸屜，把泡好糯米的水倒掉壹部分， 把江米和適量水留在盆裏，再把糯米盆放到蒸屜上，想吃軟爛些的，可讓水多壹些沒過米，否則持平或略低於米。
04
蓋上鍋蓋，開火，等蒸鍋上汽，蒸30分鐘後，糯米就蒸熟了。用筷子攪打壹會兒，讓糯米更粘更抱團。
05
取壹保鮮盒，給保鮮盒內部涮上壹層熟油或香油，以便把切糕從保鮮盒裏倒出來。
06
把糯米放入保鮮盒，第壹層放糯米，把攪好的糯米用勺子放入保鮮盒裏，勺子背面也涮些油，抹平糯米，再把做好的棗泥放壹層在糯米上面用勺子抹勻，然後照樣再放壹層糯米，壹層白糖和玫瑰醬，最後放第三層糯米，再給表層上面撒上壹些白糖和芝麻。
07
給放好糯米的保鮮盒，蓋上蓋子，等涼了就放入冰箱冷藏，冷藏好了取出來，把保鮮盒裏的糯米糕倒扣出來，切成塊，這樣香甜軟糯的糯米切糕就做好了，好吃！
特別提示
做糯米切糕，糯米必須提前用水泡過，不然，蒸出來的糯米不軟不粘。