順滑又好吃的土豆火腿燜面,需要煮多久呢?
燜面是我國中北部的傳統面食小吃,流行於山西、陜西、河南、河北、北京、天津、內蒙古、遼寧、安徽、湖北等長江以北地區。又叫蒸面、鹵面、竈面、泡面、泡面、糊面
今天我主要介紹壹下正宗山西鹵面的做法:
1.準備食材,雞腿切段,土豆去皮備用,大蔥切段,生姜切片,青紅椒,八角1顆,香葉3片。
2.土豆切成鐵架塊,青紅椒切成小圈。
3.鍋裏放少許底油,加入切好的雞塊,快速翻炒至顏色略有變化,煮出料酒。
4.煮完料酒,妳會發現鍋裏的油是渾濁的。
5.炒至鍋裏的油變清,再加入蔥、姜、蒜、八角、香葉炒出香味。
6.加入醬油翻炒至雞塊變色。
7.給雞肉上色後,加入土豆。
8.炒至土豆有顏色,加入熱水,大火煮土豆10分鐘左右。
9.煮大約十分鐘後,將千層面均勻地鋪在土豆和雞塊上,再次蓋上蓋子,用小火煨。
10.大概六七分鐘後,剩壹點湯的時候關火,撒上青紅椒圈。
11.攪拌均勻,這樣沒有泡在湯裏的面條也可以包在湯裏。燒開水後,倒出半碗湯,然後將面條鋪在盤子頂部,蓋上蓋子,煨4分鐘,然後將導入的湯加入面條中三次,三次後燉兩分鐘,然後加入鹽,大火收集汁液,就可以吃到美味的燜面了。
這樣就做好了好吃的土豆豆燜面,然後再做壹道黃瓜之類的涼菜,再配上壹碗西紅柿蛋湯之類的湯,就可以上燜面了。我們當地人都喜歡蒜瓣燜面。有句話叫吃面不放蒜,味道減半。好了,我是晉中老齊。如果妳喜歡我分享的美食,可以點擊關註和我互動。感謝閱讀。祝大家生活愉快,萬事如意。