紅燒茄子怎麽做才好吃？
食材明細
主料
長茄子1個
輔料大蒜2粒
小米辣2個
調料鹽1勺
生抽兩勺
蠔油1勺
白糖1小勺
玉米澱粉1小勺
清水半碗
花生油適量
醬香口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度
家常紅燒茄子的做法步驟
請點擊輸入圖片描述
1
準備壹個長茄子洗幹凈。
請點擊輸入圖片描述
2
準備小米辣和大蒜。
請點擊輸入圖片描述
3
茄子不用去皮切成滾刀塊。
請點擊輸入圖片描述
4
切好的茄子放進盆裏裏面加壹勺鹽用手抓拌均勻腌制十分鐘。
請點擊輸入圖片描述
5
大蒜切末，小米辣切成圈。
請點擊輸入圖片描述
6
取壹小碗，裏面加生抽、蠔油、白糖、鹽、玉米澱粉和半碗清水攪拌成料汁。
請點擊輸入圖片描述
7
腌好的茄子用手擠幹水分。
請點擊輸入圖片描述
8
鍋中倒油，油溫五成熱將茄子放進去翻炒兩下。
請點擊輸入圖片描述
9
將拌好的料汁倒進去翻炒均勻中火蓋上蓋子燜3分鐘。
請點擊輸入圖片描述
10
打開蓋子汁也收的差不多。
請點擊輸入圖片描述
11
最後撒上蔥花攪拌均有關火裝盤。
請點擊輸入圖片描述
12
成品圖。