土豆絲可以泡壹晚上嗎？
土豆絲可以泡壹晚上。這樣的土豆絲不會變質對身體造成傷害，但是口感會變質，營養會相對減少。
用清水浸泡土豆絲是為了去除土豆絲中的澱粉。通常土豆絲可以浸泡十分鐘左右，然後用清水洗凈。此外，熱燙還可以去除土豆中的澱粉。
保存方法:
方法壹:保鮮袋保存
如果是切好的生土豆絲，可以用冷水泡壹下，然後瀝幹；然後將土豆絲裝入保鮮袋或碗中密封，再放入冰箱冷藏。
方法二:浸泡保存。
或者可以直接用冷水浸泡生土豆絲。不僅能洗掉土豆絲上的澱粉，還能隔絕空氣，防止土豆絲變黑。
用冷水泡土豆絲時，冷水最好換1-2次。這樣可以讓土豆絲更新鮮，但也不能泡太久，否則土豆會變質。
方法三:用保鮮膜保存
如果是油炸的，吃剩的土豆絲，可以用保鮮膜封好，放冰箱冷藏。這樣可以保證土豆絲不會難吃。