電飯煲怎麽做紅燒肉？

菜品：紅燒肉

烹飪食材：五花肉壹斤，料酒兩勺，蠔油兩勺，生抽兩勺，細砂糖兩勺，姜4片，花雕酒兩勺，胡椒粉適量，醬香汁壹大勺。

烹飪步驟：

1、首先準備好需要用到的全部食材和配料五花肉，最好選擇五花三層的下五花，將花肉洗幹凈之後用冷水浸泡半個小時，這樣能夠將五花肉中的血水和雜質浸泡出去，浸泡好了之後撈出來，用廚房紙將表面的水分擦幹，再用牙簽將五花肉紮出小孔，以便入味。

2、再將五花肉切成3~4公分的大塊。

3、切好的五花肉放入密封袋中，加入料酒，蠔油，生抽糖和胡椒粉，用量可以根據自己的口味來適當添加。

4、將空氣排出去，然後封好封口，反復揉捏均勻，是五花肉充分吸收料汁，然後再將五花肉放入冰箱中冷藏腌制。

5、腌制4個小時以上，如果時間充足的話可以腌制過夜，腌制好了之後將五花肉取出來直接放入電飯煲的內膽中。

6、放入醬香汁，花雕酒和姜片，如果沒有花雕酒的話也可以放入料酒。

7、蓋上蓋子，選擇米飯的功能，程序結束之後就可以打開鍋蓋將撒上白芝麻美味的紅燒肉肉就做好了。

烹飪小貼士：

1、紅燒肉這樣做肥而不膩，而且制作方法非常簡單，不需要耗時太長，時間也不需要等在鍋邊，只需要放入電飯鍋中等待程序結束即可，省時省力。

2、紅燒肉想要腌制入味就壹定要長時間腌制，建議4個小時以上，如果時間充足的話可以放著冰箱沖冷藏過夜。

3、制度過程中，調味料可以根據自己的口味和喜好來酌情添加，如果想要湯汁更加濃郁壹些的話，可以將電飯鍋做好的紅燒肉取出來，再放入燉鍋中，收幹壹下湯汁。