清蒸大蝦要怎樣做

1、大蝦洗凈。

2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。

3、蔥切條，姜壹半切片，壹半切末。

4、將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。

5、揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、姜末和香油對成汁，供蘸食。

擴展資料:

1、滋補

蝦的肉質是非常松軟的，而且吃起來非常容易消化，富含豐富的蛋白質、鎂、鈣、維生素D等營養元素，可以改善人體免疫抵抗力，因此非常適合身體虛弱以及患病之後需要調養的人群食用。中醫中還認為蝦具有治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2、防癌

蝦中的微量元素硒，能有效的預防癌癥；蝦皮中的鈣量很高，孕婦常吃蝦皮，可預防缺鈣抽搐癥及胎兒缺鈣癥。

3、通乳

蝦的的通乳作用是非常強的，而且其中還富含有多種磷元素以及鈣元素，對於產婦而言，還可以改善少乳或者無乳的作用。

4、補鈣

蝦皮中的鈣量很高，孕婦常吃蝦皮，可預防缺鈣抽搐癥及胎兒缺鈣癥。

這些人不宜吃蝦：海鮮過敏者;膽固醇過高者;甲狀腺功能亢進患者；患痛風、關節炎、高尿酸血癥者。

參考資料:新華網---吃蝦對身體有什麽好處哪些人千萬不能吃蝦