炸雞蛋醬的做法
主要材料：雞蛋190克3人份，油，適量，鹽適量，料酒1小勺，小蔥10克，豆瓣醬5大勺，香油1大勺。
1、將雞蛋打入碗中，放入適量鹽、料酒。
2、攪勻成蛋液。
3、小蔥切段。
4、炒鍋炒熱，倒入適量油。
5、放入蛋液，待其受熱凝固。
6、翻炒過程中盡量炒散成小塊，炒至完全熟後盛出。
7、炒鍋中倒入適量油，待油熱後放入蔥段。
8、略炒後放入醬。
9、將醬炒勻。
10、放入雞蛋。
11、炒勻後放入香油。
12、再度炒勻後盛出即可。
13、東北雞蛋醬的成品圖。
主要材料：雞蛋190克3人份，油，適量，鹽適量，料酒1小勺，小蔥10克，豆瓣醬5大勺，香油1大勺。
1、將雞蛋打入碗中，放入適量鹽、料酒。
2、攪勻成蛋液。
3、小蔥切段。
4、炒鍋炒熱，倒入適量油。
5、放入蛋液，待其受熱凝固。
6、翻炒過程中盡量炒散成小塊，炒至完全熟後盛出。
7、炒鍋中倒入適量油，待油熱後放入蔥段。
8、略炒後放入醬。
9、將醬炒勻。
10、放入雞蛋。
11、炒勻後放入香油。
12、再度炒勻後盛出即可。
13、東北雞蛋醬的成品圖。