炸豆渣丸子怎麽做好吃
用料 ?
豆渣 壹杯豆子剩下的
胡蘿蔔 50g
甘藍 50g
蔥末 30g
面粉 100g
鹽 少許
十三香 少許
炸豆渣丸子的做法 ?
準備好濾掉豆漿的豆渣（我家的是黑豆磨的，所以顏色發黑，什麽品種無所謂）
將胡蘿蔔、甘藍、蔥切末（家裏有什麽菜都可以適當添加，聽說放些香菜也會很好吃）
將切好的菜末和面粉加到豆渣中，放入鹽、十三香調味兒
根據豆渣的幹濕情況添加面粉，攪拌均勻，面糊粘稠提起勺子不易滑落（圖片中的面糊稍稀，後來我又加了面粉）
待油溫燒到六成，用虎口攥出丸子，下入鍋中
炸至表面金黃，丸子漂浮即可
外酥裏嫩的豆渣丸子，如果吃不完第二天下到湯裏也是很不錯滴