管骨蓮藕湯的具體做法！簡單又好吃的方式！急！
原料:管骨、蓮藕、姜、花椒、白醋、鹽，都選擇管骨而不是排骨，因為管骨比直排更油，燉出來的湯香味濃郁，喝起來很好吃。而且管骨頭裏的骨髓是用嘴吸的，味道真的很奇妙。
煨湯藕怎麽選，有個小秘密。蓮藕分為七孔和九孔。七孔蓮藕澱粉含量高，水分少，糯而不脆，適合煨湯。九孔蓮藕含水量高，脆而有汗，最適合涼拌或清炒。
PS:邊做飯邊聽廣播會更好玩。
開始工作:
1，放壹盆冷水，放洗凈的管骨，大火煮開。這時面湯上會出現壹層泡沫，那是煮過的管骨裏的血。取出管骨洗凈，把鍋裏的水倒掉。
2.鍋燒開八成水，將管骨、姜、花椒(十枚)壹起放入，大火燒開後，轉小火。
3.加壹點白醋，不僅能使排骨中的鈣溶入湯裏，還能使湯更鮮美。
4.煨約40分鐘後，加入蓮藕塊。
5.煨至蓮藕味如粉，約1小時。最後加鹽，關火。
壹碗好湯其實就是壹碗好水，壹點水就成了湯，壹碗原本淡而無味的水，在包含了萬物的味道，滋潤了千萬種營養之後，就變成了壹碗美味的湯，而水本身從來沒有變過，想起來真的很奇妙。細細品味美味的骨頭湯，所有瑣碎的煩惱都會在這碗湯裏融化掉。.....