黑芝麻花生月餅的做法，黑芝麻花生月餅怎麽做

準備材料：

壹、月餅皮

普通面粉：400克、花生油：100克、梘水4克、轉化糖漿：280克。

二、月餅餡

花生600克、黑芝麻：100克、溫水：120克、麥芽糖：240克、玉米油：120克、蛋黃液：少許。

1、轉化糖漿、梘水放壹個容器中

2、加入玉米油，攪拌均勻

3、加入面粉，用刮刀拌勻

4、再揉成光滑的面團

5、包保鮮膜，靜置2小時

6、餡的制作方法：花生烤熟，去皮，放保鮮袋搟碎，放容器中，加熟芝麻，加炒熟的糯米粉、玉米油、麥芽糖、溫水，拌勻

7、月餅餡各分成40份，揉圓，餡的重量大概在34克

8、月餅皮也分成40份，揉成圓球，重量在20克左右

9、取出壹個月餅面團，按扁，把餡放中間，包好，倒扣

10、把包好的月餅表面抹壹層薄薄的澱粉，用月餅模具壓出花形

11、烤箱185度烤8分鐘，取出刷壹層薄薄的蛋黃液

12、再烤15分鐘，烤金黃即可