什麽時候吃山藥百合粥？
山藥百合粥
原料
大米100g，山藥20g，百合20g。
工作方法
1.百合洗凈，用清水浸泡6小時；山藥浸泡1夜，去皮，洗凈，切成3厘米見方的薄片；大米洗幹凈待用。
2.將大米、百合、山藥壹起放入鋁鍋中，加入適量的水，先用武火煮沸，再用小火煮35分鐘，即可食用。
功效
健脾益氣，滋補止咳。
百合的功效與作用
百合營養含量高，藥用價值高，秋季氣候幹燥。中醫理論認為，秋季對應人體肺，秋燥易傷肺，導致皮膚皸裂、口幹咽燥、咳嗽痰少等多種疾病。而百合味甘微寒，性平，長於潤肺止咳，清心安神。是很好的營養滋補保健品，民間也有很多適合治病養生的百合藥膳。百合的作用有:潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。治療肺結核久咳，咳痰帶血，百合病，心悸，失眠多夢，煩躁不安，心痛，喉炎，胃陰不足胃痛，排便不利，水腫，癰，瘡，腳氣，產後出血，腹脹，身痛。
早在兩千多年前，百合就被中醫引用，在《本草》中有詳細的描述。中醫認為百合具有潤肺止咳、清心安神、補中益氣的作用，可治療肺結核久咳、痰中帶血、體虛乏力、驚悸譫妄、腳氣水腫等。常用的百合藥膳有蜜炒百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞湯、百合燉肉等。臨床常用方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合滑粉、百合幹粉、鮮百合汁。百合是滋補佳品，也是名吃，但由於其性味甘寒，不適合風寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯、腎陽衰退者食用。