如何讓冬瓜在夏天好吃
冬瓜的表皮上有壹層白色的絨毛，看起來像冬天的霜雪，所以又叫“白瓜”，又因其橢圓形，睡覺時像枕頭，因為又叫“枕瓜”。
不要低估它的營養價值。具有清熱利濕、消腫的功效。不含脂肪和熱量，非常適合想減肥又愛美的人。可以防止身體發胖。冬瓜可以帶皮煮著喝，還能清熱解暑。
夏天常見的冬瓜，分享四種營養做法，又香又好吃，煎湯也好吃。
1.胭脂冬瓜
1.準備壹個新鮮的冬瓜，不要太大。把皮刮掉，清洗幹凈，切成長方形的片，切的盡量均勻，這樣才能煮的壹致。
2.把鍋裏的水燒開。水完全燒開後，放入切好的冬瓜條，煮壹分鐘左右，壹次撈出冷水，迅速冷卻，控水晾幹備用。
3.準備壹個空碗，加入混合好的色素汁。有兩種可能的情況。第壹種是工業食用色素，第二種比較常用。將莧菜熬成紅湯，加入白醋和蜂蜜，加入冬瓜條，浸泡壹晚，第二天取出。
4.此時的冬瓜條已經完全變成了粉條，口感酥脆，酸甜可口，可以作為休閑零食。孩子吃的開心，營養又好吃。
二、冬瓜排骨湯
1.準備適量的排骨，用血水浸泡，清洗幹凈，將鍋裏的水燒開，排骨加入涼水，加入姜片和料酒，焯幾分鐘，撇去浮沫，然後沖洗幹凈。
2.鍋裏燒熱油，放入八角、蔥、姜片，倒入排骨，小火翻炒壹會兒，大概兩三分鐘，加足開水，註意不要加冷水。
3.大火煮10分鐘左右，然後小火燉半小時，再放入切成滾刀塊的冬瓜，少許香菇，再燉20分鐘。用鹽調味。
關火後撒點香菜裝飾壹下，味道立馬出來。排骨軟而無骨，湯汁鮮美。將這些食材混合在壹起，營養剛剛好，深受老人和孩子的喜愛。
第三，蠔油冬瓜。
1.準備壹個冬瓜，去皮，洗凈，切成壹厘米厚的厚片，鍋中熱油，將油倒入冬瓜中，炸至金黃色。
2.把冬瓜拉到壹邊，放入剁碎的蒜粉和小米椒，最後和冬瓜壹起翻炒，加入半碗水，根據個人口味加入醬油、蠔油和雞精，小火燉3分鐘。
是時候了，湯壹收上來，菜就可以吃了。這樣做出來的冬瓜很好吃，脆嫩多汁，味道剛剛好。如果不想吃辣，可以忽略小米辣。
第四，冬瓜餡餃子。
1.準備壹個新鮮的冬瓜，刮去外皮，清洗幹凈，用絲巾搓成細絲，舀入壹勺鹽，攪拌均勻，腌制半小時。因為冬瓜裏面都是水，所以在灌裝之前壹定要腌制。
2.將剁碎的豬肉餡放入鍋中，根據個人口味加入醬油、香油、白胡椒粉、鹽、半碗蔥、姜水，朝壹個方向倒，攪拌至肉餡完全吸收，冬瓜盛水，然後隨意切幾下，與肉餡混合。
3.準備壹張餃子皮，舀入適量餡料捏緊。看起來美不美不重要。確保填料沒有露出來。把鍋裏的水燒開，放在鍋裏，蘸壹下靈魂，就可以吃了。
冬瓜作為夏季常見的蔬菜，深受大眾喜愛。拌入餃子餡，肉質細嫩，營養豐富，多汁。連孩子都口吃，沒有壓力。餃子除了炒菜，還可以炒，同樣好吃。