青稞是什麽?
[qīng kē]
禾本科植物
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青稞英文名：hulles *** arley是禾本科大麥屬的壹種禾谷類作物，因其內外穎殼分離，籽粒 *** ，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國 *** 、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營養價值，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養粉等青稞產品。
青稞是 *** 四寶之首糌粑的主要原料。
中文學名：青稞
拉丁學名：Hordeum vulgare Linn. var. nudum Hook.f.
別稱：裸大麥、元麥、米大麥
二名法：Hordeum vulgare
界：植物界
門：被子植物門
亞門：被子植物亞門
綱：單子葉植物綱
亞綱：鴨跖草亞綱
目：禾本目
科：禾本科
亞科：早熟禾亞科
族：小麥族
屬：大麥屬
種：青稞
分布區域：主要分布於 *** 、青海、四川西北部、甘肅西南部及雲南西北部
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主要產地
*** 聯鄉（歷代班禪貢品青稞基地）、尼木（歷代 *** 貢品青稞基地）、普蘭（古格王朝貢品青稞基地）、澤當（吐蕃王朝貢品青稞基地）、崗巴（喜馬拉雅稀缺物種青稞基地）。
問題二：青稞是什麽？ 青稞，是大麥的壹種特殊類型，主要產自 *** 、青海、甘肅等地，因 *** 特殊氣候、高海拔等地理環境影響， *** 青稞營養價值遠高於其他地區。
青稞是 *** 第壹大糧食作物，日喀則市有青稞之鄉之稱，產之於日喀則的大藏吉康青稞屬於優質青稞，具有控糖保健的功效。
青稞是谷物中的佳品，具有較高的食用價值和營養價值，據報道：青稞千粒重40g左右，蛋白質平均含量11.37%，脂肪平均含量2.13%，碳水化合物平均含量59.25%，並含有豐富的礦物質、氨基酸和維生素。
問題三：青稞是什麽意思 壹種作物，在幹旱地方無法種植水稻小麥，就種植壹種叫青稞的作物。
青稞，是禾本科大麥屬的壹種禾谷類作物，別名叫裸大麥、元麥、米大麥，是藏族常食用的糧食。青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年歷史
歷史：
青稞是大麥的裸粒變種，兩者可能***同起源於生長在中東的野生大麥（Hordeum vulgare subsp. spontaneum），在新石器時代，敘利亞地區首次出現馴化大麥。
野生大麥如何從中東傳播到青藏高原，確定歷史仍不清楚。在公元前1600年左右，在 *** 開始出現青稞的種植，當時的居民開始往3,400米以上的地區發展農牧，考古學者壹般相信，青稞的種植，是藏族能夠居住在青藏高原的關鍵。
分布範圍[編輯]
青稞是壹種單位面積產量不高的糧食作物，主要分布在中國 *** 、青海、四川的甘孜和阿壩、雲南迪慶、甘肅甘南等海拔4200―4500米的青藏高原高寒地區。在這些地區青稞之所以成為主要作物是因為其耐寒性。
特種物點[編輯]
世界上麥類作物中含β-葡聚糖最高的作物。
含豐富的膳食纖維、多種微量元素。
食用方式：
兩瓶青海省的青稞酒
青稞蜂蜜酥
四川省松潘縣的青稞大餅
青稞谷粒可以磨粉炒熟，食用時加酥油茶或清茶用手捏成坨，叫做糌粑。
青稞可釀制青稞酒，壹種低度米酒。
其它：
在宗教節日中藏族民眾要拋撒糌粑以示祝福。
藥用：
《本草拾遺》記載：“青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉”。藏醫典籍《晶珠本草》把青稞作為壹種重要藥物，用於治療多種疾病。
註釋：
稞：拼音：kē
參考文獻：Wiki百科
問題四：青稞是什麽樣子？ 青稞是禾本科大麥屬的壹種禾谷類作物，除了青稞穗的穗芒很長~其他看著和小麥幾乎壹樣！
因其內外穎殼分離，籽粒 *** ，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國 *** 、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。
青稞莖直立，空心莖。莖的高度壹般（株高）80～120cm，矮桿品種株高60～90cm。成熟前期的青稞莖桿是直立的圓柱體，莖的表面光滑，呈綠色，成熟後期變黃色，也有少數品種莖桿帶紫色。葉著生在莖節上，每壹完全的莖桿壹般具有4～8片葉，葉子偏濃綠。青稞的種子為穎果，籽粒是裸粒，與穎殼完全分離。籽粒長6～9mm，寬2～3mm，形狀有紡錘形、橢圓形、菱形、錐形等，青稞籽粒比皮大麥表面更光滑，顏色多種多樣，有黃色、灰綠色、綠色、藍色、紅色、白色、褐色、紫色及黑色等。
青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營養價值，而且青稞是 *** 四寶之首糌粑的主要原料。
藏族有壹則《青稞種子的來歷》的神話，它講述了古代有壹個聰明、勇敢、善良的阿初王子，為了讓人們吃上糧食，歷經千辛萬苦，終於在山神的幫助下，從蛇王處盜得了青稞種子。可不幸被蛇王發現，罰他變成壹只狗。只有得到壹個姑娘的愛情時，才能恢復人形。後來，這只狗果然獲得壹個姑娘的愛情， 恢復了人身。由於他們的辛勤播種和耕耘，大地上長滿了青稞。人們從此吃上了香噴噴的糌粑。因為人們當初看見壹只狗撒下青稞種子，長出了像黃金壹樣的糧食，所以便以為是神狗給他們帶來的青稞。為了感謝它，人們便在每年收完青稞，吃新青稞磨成的糌粑時，先捏壹團糌粑給狗吃。從這則神話中，反映了人們熱情地歌頌了為人類作出貢獻的英雄人物，也反映了在遠古時，當狗成了家畜以後，捕獵時在山野中東奔西跑，身上粘了野生植物的種子，撒落在人們的住地附近，生長出來，被人發現這壹作物繁殖的過程。
問題五：什麽是青稞 青稞是大麥的壹種，又稱裸大麥、元麥，主要產自我國 *** 、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。
*** 自治區農牧科學院農業研究所所長強小林透露：經過10多年的研究，我國首次在“藏青25”的青稞新品種發現β－葡聚糖含量高達8．62％，是目前世界上含β－葡聚糖最高的麥類作物，這意味著優質青稞將有望成為“身價”最高的麥類作物。
早在上世紀80年代末，美國科學家發現大麥特別是裸大麥（青稞）中的β－葡聚糖具有降血脂、降膽固醇和預防心血管疾病的作用，後來，β－葡聚糖的調節血糖、提高免疫力、抗腫瘤的作用陸續被發現，引起了全世界的廣泛關註。目前，生物醫學界普遍認為β－葡聚糖具有清腸、調節血糖、降低膽固醇、提高免疫力等四大生理作用。壹些專家還認為β－葡聚糖對研究抗癌作用具有研究價值。
據有關權威科研資料表明，目前，國內麥類作物β－葡聚糖平均含量為4．22％，最高的只有5．9％；荷蘭、加拿大、英國、澳大利亞等國外數千個品種的麥類作物β－葡聚糖含量平均在5％以下，最高也沒有超過7％，而這次我國科學家發現“藏青25”的β－葡聚糖含量突破了世界紀錄，這對我國青稞產業無疑註入了壹個強心劑。
*** 農科院與浙江大學生命科學院自從在國內率先進行β－葡聚糖原料大麥育種後，目前又進行了青稞提取β－葡聚糖的中試，結果證明了青稞提取β－葡聚糖可以進行規模生產。確立了項目整體開發方案，計劃投資上億元建立專用青稞原料生產基地、產業化技術研究基地和食藥品綜合示範加工基地，計劃完成10項專項技術研發，並已試制開發了“青稞降脂膠囊”、“青稞茶”、“青稞餅幹”等新產品，目前在進行技術專利和新產品的註冊報批。
隨著青稞β－葡聚糖含量世界之最的重大發現，近年來，我國青稞主產區按照市場需求，充分發揮資源優勢，加大特色產業化發展步伐。如今，越來越多的青稞企業、青稞產品湧現青藏高原，青稞產業化開發已全面啟動。
記者調查了解到，隨著青稞加工產品市場的不斷拓展， *** 、青海、雲南的企業已開始開發“青稞方便面”、“青稞餅幹”等產品。
*** 是我國青稞主產區之壹，目前， *** 青稞種植面積保持在13萬公頃左右，占總耕種面積的58％，年產青稞達60萬噸左右。近幾年來，隨著科技專家對青稞營養保健功能的證實，以及青稞蘊藏的巨大市場開發潛力， *** 已爭取國家投資3000萬元建設青稞基地，在5個地區、10個農業大縣建成了我國優質青稞生產基地，並建立了以 *** 、日喀則為主的青稞啤酒及青稞營養麥片原料基地3萬畝。
如今，我國眾多企業紛紛投資青稞產業化開發。1999年， *** 聖谷青稞食品發展公司就以江蘇、廣東兩省食品研究所為技術依托，成功開發了青稞麥片，並將根據市場的需求陸續推出8個青稞新食品；2001年10月， *** 啤酒廠成功研制了11°的優級標準、發酵度最高達到69°的青稞啤酒，在國內首次釀造出了青稞啤酒。2004年8月， *** 金土地實業有限公司在 *** 正式成立，該公司目前投入5000多萬元用於青稞系列產品開發，目前，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養粉等青稞產品。
問題六：青稞是什麽？ 是青稞磨的面,藏族同胞的食物.用青稞面作成的糌粑可好吃了,青稞酒也是格外的香醇呢.
青稞主要生長在高寒地帶,耐寒.
問題七：青稞什麽意思？ 青稞 [highland barley]。大麥的壹種,粒大,皮薄,主要產於中國 *** 、新疆、青海等地,可做糌粑,又可釀酒 .稞就鼎麥，但跟我們說的小麥大麥不壹樣，其實就是糧食的壹種
問題八：“青稞”是哪長出來的？是什麽樣子的？ 大麥是有稃大麥和裸大麥的總稱。壹般有稃大麥稱皮大麥，其特征是稃殼和籽粒粘連；裸大麥的稃殼和籽粒分離，稱裸麥，青藏高原稱青稞，長江流域稱元麥，華北稱米麥等。
大麥在植物學分類上屬禾本科-大麥屬。有經濟價值的是普通大麥種中的兩個亞種，即二棱大麥亞種和多棱大麥亞種。通常我們將多棱大麥叫六棱大麥。
二棱大麥，穗軸每節片上的三聯小穗，僅中間小穗結實，側小穗發育不全或退化，不能結實。二棱大麥穗粒數少，籽粒大而均勻。我國長江流域壹般喜歡種植二棱大麥。
六棱大麥，穗軸每節片上的三聯小穗全部結實。壹般中間小穗發育早於側小穗，因此，中間小穗的籽粒較側小穗的籽粒稍大。由於穗軸上的三聯小穗著生的密度不同，分稀(4厘米內著生7～14個)、密(4厘米內著生15～19個)、極密(4厘米內超過19個)三種類型。其中三聯小穗著生稀的類型，穗的橫截面有4個角，人們稱4棱大麥，實際是稀六棱大麥。
大麥按用途分，可分為啤酒大麥、飼用大麥、食用大麥(含食品加工)三種類型。