怎麽燉母雞肉爛,嫩,好吃。
老母雞怎麽才能輕松燉肉?
1.加白酒:燉老母雞的時候可以加適量的白酒或者白醋,這樣不僅可以讓雞肉軟爛的快,而且湯也更鮮美。
2.砂鍋燉:為了讓老母雞軟爛的快,不能用普通的鐵鍋燉。用砂鍋或電砂鍋燉2到3個小時。
3.鍋中蒸:將老母雞剁碎,放入冷水中蒸20分鐘,關火後燉15分鐘。再燉的時候,就容易燉了。
4.加黃豆:如果用老母雞做湯,可以在鍋裏加壹小碗黃豆,和老母雞壹起燉。這樣老母雞的肉不僅爛的快,燉出來的也很好吃。
5.加山楂:燉老母雞的時候,可以在砂鍋裏加壹點山楂,這樣老母雞不僅爛的快,而且吃起來特別好吃。