鮮天麻為什麽要焯水？
所以在天麻采收的過程中，壹定要小心挖掘，保持麻體完整。天麻收獲後要進行初步篩選，將種麻和加工麻分開，有利於下壹步工作的順利進行。無機械損傷，色澤正常，鮮淡黃色，無病無蟲，稻麻、白麻留作種麻。有機械損傷和蟲害的稻麻、白麻、箭麻留作加工。？
擴展數據:
紅麻的加工可分為以下幾個過程:
1，天麻加工要分等級進行，避免加工過程中成熟度難以掌握。
天麻按鮮重分為五個等級:鮮重500g以上(幹重50g以上)、無蟲柱、無損傷、無黴斑的天麻為特級。
鮮重150-449g(幹重32g以上)、無危害、無斑點、無蟲柱的天麻為壹等品。
鮮重75-149g(幹重16g以上)、無蟲柱、無損傷、無斑點的天麻為二級。鮮重25-74g(幹重5g以上)、傷蟲柱的天麻為三級。鮮重5-24g(幹重1g以上)、蟲體柱變色的天麻等於外部等級。？
2.清洗:將以上五個等級的天麻分別清洗幹凈，將特級、壹級、二級鏃放入竹籃或塑料筐中，放入90℃的熱水池中浸泡20分鐘後取出。用竹簡或紗布刮掉天麻表面的魚磷片皮層。洗凈後用10%明礬水浸泡30分鐘取出。當天洗幹凈的天麻要當天加工烘幹。三級、等級天麻可直接用明礬水浸泡30分鐘，然後蒸幹。
3.熱氣騰騰？將清洗幹凈的天麻放在蒸鍋上，待氣圓後文火15 -20分鐘，麻20-35分鐘。蒸至天麻肉透明，無黑心。？
4、熏的。天麻蒸透後，立即轉移到熏蒸室，用硫磺熏蒸10-12小時。硫磺的用量約為每立方米空間10g。熏制後的天麻色澤光亮潔白，能防止蟲蛀和黴變。？
5、烘幹。熏過的天麻要及時曬幹。如果是在烘房裏烘幹，烘房的溫度要控制在50-60℃。當麻體幹燥至七八成時，取出，用木板壓平。然後放在70℃的熱炕上用粗砂烘幹。
幹燥時要經常檢查，防止大麻燒焦。曬幹後就是商品藥材(麻)，外觀呈玉白色，光滑明亮，解開後透明有光澤。另壹種暗麻加工時不脫皮，在太陽下自然風幹，顏色較深。播完之後，又黑又亮，呈喇叭狀。？
陜西人民政府網-天麻的采集、加工和貯藏技術