精釀啤酒和工業啤酒的各種區別

壹、釀造原料不同:

1.精釀啤酒:

釀造只使用麥芽、啤酒花、酵母和水，不添加任何人工添加劑。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，釀造的麥汁更濃。

2.工業啤酒:

也是用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造，但為了追求成本，更多使用大米、玉米、澱粉等原料代替麥芽。

第二，發酵過程不同:

1.精釀啤酒:

因為不需要太在意成本，所以發酵時間往往不會被特別關註，時間成本也不會考慮太多。最傳統的精釀啤酒發酵時間可長達2個月，使啤酒發酵充分，麥汁濃度更高，風味更濃郁。

2.工業啤酒:

對於工業啤酒來說，時間就是金錢，所以工業啤酒的發酵時間通常只有7天左右，不會特別飽滿，導致麥汁濃度較低，風味較淡。

擴展數據

生啤酒采用特殊的釀造工藝，嚴格控制微生物指標，采用包括0.45微米微孔過濾在內的三級過濾，不進行熱殺菌，保持啤酒高度的生物、非生物和風味穩定性。這種啤酒非常新鮮可口，保質期半年以上。

幹啤酒這種啤酒發酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。所以具有口感幹，殺傷力強的特點。因為含糖量低，屬於低熱量啤酒。全麥芽啤酒的釀造遵循德國純釀法，所有原料均為麥芽，不添加任何輔料(請參考啤酒的原料)。生產的啤酒成本高，但麥芽味突出。