燕麥和蓧麥的區別
燕麥是谷物中的壹種營養食品，人們在日常生活中經常將不同的燕麥食品分別稱為?蓧麥面?，這就導致很多人對燕麥和蓧麥產生了歧義，平時生活中還是要多註意壹些的哦，那麽， 燕麥和蓧麥的區別 ，來了解壹下。
燕麥和蓧麥的區別蓧麥是燕麥的壹個品種，蓧麥是燕麥，燕麥不壹定是蓧麥。
蓧麥，別名油麥，玉麥，鈴鐺麥，拉丁文名：Avena nuda.是禾本科、燕麥屬植物，學名為?裸粒類型燕麥?或?裸燕麥?，原產中國的燕麥品種。稈叢生，葉鞘基生者長於節間，常被微毛，葉舌長約3毫米;葉片質軟，圓錐花序開展，長12-20厘米;分枝纖細，剌狀粗糙。小穗具小穗軸堅韌，無毛，彎曲，第壹節間長達1厘米;穎近相等，外稃革質較軟，，第壹外稃長約2厘米，基盤無毛，直立或反曲;先端芒尖，與稃體分離。花果期6-8月。
燕麥又名蓧麥，是谷物中的壹種營養食品，集中在我國山西、陜西、內蒙種植，雲、貴、川也有種植。但人們在日常生活中經常將不同的燕麥食品分別稱為?蓧麥面?，導致有人誤認為是兩種食物。
谷類中燕麥是營養豐富的糧食作物，在禾谷類作物中蛋白質含量最高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。賴氨酸含量高於小麥粉和稻米，有利於飲食中其他氨基酸的吸收，色氨酸含量比較豐富。燕麥含糖量比較低，而且又是果糖衍生的多糖，因而是糖尿病患者的極好的食物。
雖然中醫認為，燕麥有催產止汗的功效，但是市面上的燕麥片的燕麥含量很低，孕婦適量吃壹些燕麥對身體不會產生不良影響。而且純燕麥片的蛋白質、纖維、礦物質和維生素含量甚高，是?營養麥片?所不能比擬的，因此孕婦可以選擇純燕麥來吃，搭配其他主食或水果更健康。
在眾多谷物中，營養價值最高的當屬燕麥，它的蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，而且維生素E的含量高於大米和小麥。燕麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病，維生素和磷、鐵等物質也比較豐富。
值得註意的是，現在市面上多數燕麥產品屬於皮燕麥，本身口感就十分清爽，如果再進行過量的調味反倒會破壞了燕麥調整人體消化節奏的固有效果，抵消了燕麥在活化人體心血管、調整血糖濃度等方面的獨特功效。
水果燕麥牛奶的做法燕麥粥有通大便的作用，能夠很好地解決孕期便秘情況。
用料：
即食燕麥片2大匙、鮮奶1杯、蘋果1/4個、香蕉1/2根、葡萄幹若幹。
做法：
1、燕麥片用半杯熱開水沖泡。
2、香蕉去皮，切片，蘋果切丁。
3、鮮奶加入燕麥片中拌勻，再加入香蕉，蘋果，撒上葡萄幹就可以吃了。
小貼士：
1、麥片的壹種很重要的營養物質，選擇麥片時要註意，每個小包裝或100克的總能量、碳水化合物、可溶性膳食纖維以及蛋白質的含量。
2、如果使用的是食用麥片，最關鍵就是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。麥片煮的時間越長，其營養損失就越大。
功效：燕麥粥有通大便的作用，能夠很好地解決孕期便秘情況，另外，它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力，含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
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