毛筍做筍幹怎麽做

竹筍幹制作方法壹

1、在家中制作竹筍幹，是需要把采收回來的新鮮竹筍去掉外皮，在鍋中放足量的水，然後加入去皮以後的新鮮竹筍，蓋好鍋蓋，開火煮制。

2、在鍋燒開以後，接著煮至十分鐘，然後關火，把水中的竹筍取出，瀝掉水分降溫，然後再把它放到陽光充足的環境中晾曬，大約兩天以後，株筍就能完全脫水，自制的竹筍幹也就做好了，這時可以把它們收起來，想吃時提前用清水泡發就可以。

竹筍幹制作方法二

1、制作竹筍幹時可以取鮮竹筍十千克，食用鹽三百克，清水壹鍋，電烤箱壹個。

2、把準備好的新鮮竹筍去掉外殼以後用清水沖洗幹凈，然後再從中間對半切開，如果自己購買到新鮮竹筍比較粗，則可以把它平均分成四份。

3、在鍋中放清水，加入食用鹽，然後加熱燒開，燒開以後把處理好的新鮮竹筍放在鍋中壹起煮制，在煮的過程中，要不斷把水上浮出的浮沫去掉，持續煮至十分鐘左右就能關火。

4、在新鮮竹筍煮好以後，取出控幹，瀝掉水分，然後再把它放倒烤箱的烤盤中，把烤箱溫度設成120度，選擇上下火烘烤壹小時，然後取出翻動壹下，再把它重新放到烤箱中接著烤壹小時左右，再次取出以後就發現竹筍幹已經做好，質地很硬也很脆。

5、把做好的竹筍幹放在真空袋中密封保存，需要時取出適量提前用清水泡軟，然後再與肉類食材壹起燉制就可以。