燉豬蹄該用砂鍋還是高壓鍋？
高壓鍋，而且很多人就是燉豬蹄兒，都喜歡用高壓鍋進行燉，還有小編我也非常喜歡，因為真的很省事兒，直接就是把所有食材放進去之後還有就是開火燉就可以了，事實證明妳們就是想要燉出壹鍋很好吃的豬蹄兒，千萬不要偷懶了，大廚就是給我說想要燉出就是香濃的豬蹄湯，還就是需要用砂鍋進行燉，千萬不要用高壓鍋燉，還有就是這樣燉出來的豬蹄兒才會好喝，要說最會燉湯的應該就屬廣東了。
因為廣東的家裏邊很多都是有壹個砂鍋，專門就是用來燉湯。怎麽就是用砂鍋進行燉豬蹄兒，因為砂鍋燉豬蹄花費的時間，也就是比高壓鍋燉出來的豬蹄兒要費很長的時間，就是燉出來的豬蹄兒也會更加軟爛並且好吃，香氣也就是非常的誘人，還有就是砂鍋導熱性能和循環系統也就比高壓鍋還要好，非常多燉出來的湯才會更加濃稠好喝。
就是高壓鍋燉豬蹄兒也就不壹樣，在燉豬蹄的時候千萬不要把給鍋蓋蓋上，正確的做法，壹定先把鍋蓋給蓋上，之後等水開看到沸騰也就把大夥壹定轉成小火，開始慢燉。
接下來就是把鍋蓋也就往旁邊移壹下，這樣燉出來的豬蹄兒才會又香又爛，還能頓除膠萊，非常好吃，還有就是直接用高壓鍋的話，這個湯的味道就是會差壹點點，所以很多人就是總是做錯，所以說燉出來的豬蹄他沒有那麽濃。