山楂的做法大全 山楂的烹飪方法
1、山楂糖水。
主料：山楂適量。配料：冰糖250克、水適量（剛剛漫過適量）。
做法：將山楂清洗幹凈，去蒂，從中間對半剖開，剔除山楂的籽；山楂放入鍋內加冰糖和水放到火上煮開，煮開後改用文火燉至湯汁濃稠；晾涼後盛入碗中放進冰箱中保存。
2、山楂粥。
材料：山楂30～40克、 粳米100克、 砂糖10克、黑棗8粒、水8杯。
做法：粳米洗凈瀝幹，山楂、黑棗略沖洗。鍋中加水8杯煮開，放入山楂、黑棗、粳米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入砂糖煮溶即成。
3、山楂蒸牛肉。
材料：山楂25克,牛肉500克,料酒10克,醬油10克,鹽5克,咪精3克,姜5克,蔥10克,胡椒粉3克,白糖15克,香菜30克。
做法：將山楂洗凈切片(若是山楂果,則拍破),備用;牛肉去筋膜,洗凈,切3厘米見方的薄片;姜切片,蔥切段。將牛肉放入蒸碗內,加入料酒、鹽、味精、醬油、胡椒粉,抓勻,碼味1小時。將牛肉放入蒸碗內,加入山植,置武火大氣蒸籠內,蒸55分鐘即成。