冰糖雪梨是哪種梨

冰糖雪梨的梨是指雪花梨，又叫雪梨，雪梨以河北趙縣出產的最為出名，其顏色黃中稍帶綠色，較粗糙，果皮摸上去有蠟質感，這種梨吃起來肉質粗糙，味道甘甜，是做冰糖雪梨的最佳選擇。

冰糖燉雪梨的做法：將雪梨洗幹凈去皮，切成塊狀，將冰糖與雪梨壹起放入鍋中，熬制15分鐘即可。冰糖的多少依據個人口味而定，此外，還可以加入枸杞、紅棗等。