如何讓包子好吃又軟
別人的包子又大又軟是因為面團好，自己的包子不好是因為放了太多堿性面。
我們經常在早餐店上看到壹種叫包子的早餐。
準備材料:白面粉1 kg，豬肉餡適量，泡打粉5 g，醬油適量，鹽適量，油適量，蔥姜末適量，雞精適量，五香粉適量，切菜適量。
第壹步是用適量的酵母溫水融化，放入白面粉中開始揉面，然後蓋上蓋子放在溫暖的地方開始發酵。
第二步:將拌好的豬肉餡用油鹽、醬油、五香粉、雞精拌勻，然後加入切好的蔬菜。
第三步，將發酵好的面條揉勻，排氣。
第四步，把面粉分成同樣大小的面粉，盡量卷得圓壹點。
第五步，把肉餡放進包子裏，包成自己喜歡的樣子。
第六步，第二次把包子放在陰涼的地方第二次。
第七步，將饅頭放入鍋中開始蒸，大概需要20分鐘。
第八步:20分鐘後關火，再蓋兩分鐘，即可出鍋。
第九步，這樣美味的包子出現在我們面前。
註意，包子壹定要有二次醒發，這樣包子吃起來才好吃。蒸包子的方法很簡單，大家都很容易學。
饅頭的營養價值:饅頭是面粉加水混合發酵而成的面團。生活中做的饅頭含有大量的維生素。
主要功效:有利於消化吸收，主要元素:鈣、鎂等。發酵包子更好吃。雖然也用作面食，但發酵包子比煎餅面更有營養，酵母大大增加了包子的營養價值。酵母是壹種營養豐富的單細胞微生物，除蛋白質外，還含有礦物質和酶。
酵母中含有抗衰老和抗腫瘤的作用，發酵酵母也是壹種很強的抗氧化劑，可以保護肝臟。發酵後可以分解面粉中的植物酸，提高人體對鈣的吸收和利用。