壹份排骨多少錢？
排骨的重量取決於豬的大小。小號的大概4斤到8斤，大號的大概10斤到15斤，有的可能更重。買的時候可以根據人數來買。買多了可以放冰箱裏。
a排骨壹般指豬的肋骨，是日常生活中常見的肉類食材之壹。有時候排骨也可以指牛羊等動物剝皮後剩下的肋骨。
排骨可分為小排骨、小排骨、大排骨、排骨四種。小排骨是豬肚子附近的排骨，小排骨是腹腔和背部連接的部位，大排骨是裏脊肉和背部連接的部位，排骨是胸部的肋骨。
排骨的分類
子排——子排是指腹腔與背部相連的部分。下面是五花肉。切片下的肋骨長30厘米，呈三角形，斜切片。
排骨的肉層很厚，壹塊五花肉被薄薄的壹層油連在壹起。肉質富含油脂，肉質是所有排骨中最嫩的。適合多種烹飪方法和口味，但口感略膩。適合煎、烤、燜，長度5 ~ 7厘米。
豬排——豬排是裏脊肉和裏脊肉之間的關節，也叫豬排。多用於煎炸，以肉片為主，但用排骨，除了增加肉片的重量外，還會增加煎炸時大骨頭特有的香氣，這也是煎豬排的特點。
除了油炸之外，還可以腌制壹大排，但是腌制之前要經過油炸或者快速油炸的程序，這是用來封住大骨頭的血，以免烹飪時流出，影響肉片的顏色和湯汗。適合油炸和腌制，如果油炸，應該切薄壹點，如果腌制，應該厚壹點。
肋骨-肋骨是胸部的片狀肋骨。肉層薄，肉質薄，口感嫩，但是因為壹邊連著後面，骨頭會比較厚。
因為排骨比較大，有的店家會分成腔和排骨，供顧客選擇。比如切片的烤排骨，就是中段的嫩排骨。剁碎小塊，挑出肉層較厚的部分，可用於蒸、炒、燜。大塊的適合烤。