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黃心木薯需要泡水嗎

需要,黃心木薯塊根毒性較大必須浸泡,食用木薯塊根時壹定要特別註意。

木薯中含有的有毒物質為亞麻仁苦苷,攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,都有可能引起中毒。原因是因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸,從而使人體中毒。

壹個人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。要防止木薯中毒,在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。?

木薯是有毒的,不建議吃發苦的木薯。壹個人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。壹般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加熱煮熟,即可食用。

木薯是壹種熱帶植物,生長在在長江流域以南的地區,營養價值很高,深受大家的歡迎。木薯可以用來當食物吃,也可以用來加工成壹些化工產物。木薯也是壹種具有很強毒性的食物,壹不小心就會發生中毒現象,所以要註意木薯的吃法。食用木薯前對其處理壹下,就可以放心享受了。