味精溶水後放久了會變成氯化鉀嗎

不會。味精（味道增強劑）溶於水後無法轉變為氯化鉀。味精的化學名稱是谷氨酸鈉（Monosodiumglutamate，簡稱MSG），其結構式為C5H8NO4Na。氯化鉀（Potassiumchloride，簡稱KCl）是壹種無色無味的化合物，化學式為KCl。它是壹種鹽類，與味精沒有直接的化學關聯。味精是谷氨酸鈉，通過增強食物的鮮味而廣泛用作調味劑。而氯化鉀常用作食品添加劑，提供鉀的補充，壹些低鈉食品會使用氯化鉀作為替代品。所以，味精無法單純地變成氯化鉀，它們是不同的物質，並具有不同的化學性質和功能。