在家煎牛排的配菜是什麽？
牛排的配菜有很多種。最常見的配菜是土豆、蘑菇和各種蔬菜。可以搭配富含維生素、油膩爽口的蔬菜，用土豆代替米飯，也能帶來濃濃的口感。根據牛肉的口味差異，選擇合適的配菜非常重要。除了以上，牛排的配菜還有很多選擇，比如烤洋薊、奶油菠菜、茴香根、豌豆、玉米、西瓜柳、芝麻菜、菊苣、彎豆、煮雞蛋和各種時令水果。
牛排，或牛排，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之壹。牛排的烹飪方法主要是煎和烤。牛排的種類很多，包括以下四種和壹種特別的頂級牛排品種(幹熟牛排):
裏脊(菲力牛排)
(嫩牛柳，牛柳)
裏脊肉又稱裏脊，是牛裏脊肉上最嫩的肉，幾乎沒有脂肪。因為肉質鮮嫩，很受喜歡吃瘦肉的朋友歡迎。
食用技巧:煎至3、5、7成熟。
肋眼牛排(肉眼牛排)
牛肋排既有瘦肉也有肥肉。因為它們含有壹定量的脂肪，所以這種肉在油炸和烘烤時味道更好。
食用技巧:不要煎得太熟，3成熟最好。
西冷肉(西冷牛排，西冷牛排)
(牛的外脊)
牛外脊上的肉含有壹定的脂肪和油脂，肉的延伸部上有壹圈白色的肉筋。整體口感堅韌，肉質堅硬有嚼勁，適合年輕人和牙齒好的人。
烹飪技巧:切肉時，帶筋帶肉切，不要煎得太熟。
丁字牛排
又稱丁字骨，呈T形(或丁字)，是牛背上的脊背肉。在T形的兩邊，壹邊量多，另壹邊量少。量多的是西冷，量少的是菲利普，隔著肋骨。註意:這種牛排在美國餐廳比較常見。因為法國菜講究制作精美，所以很少用於大而粗糙的丁字牛排。