如何去除火腿的腥味
1.火腿在制作的時候需要很長壹段時間的發酵，但是經過長時間的沈澱會散發出壹種奇怪的味道，所以在食用之前要進行處理。
2.除了浸泡可以去除壹部分怪味，還可以將火腿放入鍋中加入蔥、姜、料酒等焯水片刻。壹般火腿腸的怪味在焯水後基本可以去除。
擴展數據:
？
火腿在中國有著悠久的歷史。據記載，制腿始於南宋，至今已有900多年的歷史。相傳，浙江義烏人宗澤是宋代抗金的民族英雄，也是火腿業的始祖。他從前線回老家時，經常買些豬肉讓鄉親們腌制，帶回部隊，目的是揭發行軍中的飯局。士兵們吃起來特別好吃，把它當成“家鄉肉”，這就成了火腿的前身。
正因為如此，在過去，當壹些火腿商店開業時，他們總是掛上宗澤的肖像，以示對祖先的尊重並獲得獎勵。另壹個傳說是，宗澤曾從家鄉義烏帶回壹些鹹腿回京，獻給高宗皇帝，因為它們顏色火紅，味道鮮美，所以被命名為“金華火腿”。