柚子皮腌制方法

腌制制作如下：

主料：柚子皮150g。

輔料：冰糖適量、白糖適量。

步驟：

1、取出柚子皮，盡量不要帶白色部分。

2、加入白糖，腌制過夜。

3、腌制過夜後，皮變軟，有些液體出來。

4、放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮。

5、煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。

制作註意事項

把外面的表皮削去，註意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然後就把它橫著切成壹條條，註意切薄點。放在開水中煮壹下，然後就放在涼水中浸壹兩天，其間要換壹兩次水，換水時註意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味）。