長豆角要煮多久？
長豆角需要炒十分鐘左右才能熟。
長豆含有壹種毒素，需要高溫才能破壞，需要加熱十幾分鐘才能保證豆子成熟，然後有害物質就會變成無害物質。
長豆壹般指豇豆，為豆科和豇豆屬壹年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。有時頂部會扭曲。莖近無毛。羽狀復葉；托葉披針形，線形；卵形菱形的小葉，先端銳尖，無毛。總狀花序腋生，有長花序梗；花聚集在花序頂端，花梗間常有肉質密腺；花萼淡綠色，鐘形，旗瓣扁圓形，翅瓣稍三角形，龍骨瓣稍彎曲；子房線形，有毛。豆莢下垂，直立或斜展，線形，稍肉質和膨脹或實心，有許多種子；種子呈橢圓形或圓柱形或略呈腎形，黃白色、暗紅色或其他顏色。5-8月開花結果。豇豆起源於熱帶非洲，在中國廣泛種植。豇豆是旱地植物，生長在土層深厚疏松、保肥保水力強的肥沃土壤中。素炒豆角的做法:主料:豆角500克。調料:花生油25g，醬油25g，花椒10g，蔥5g，姜3g，鹽5g，味精10g。做法:1。扁豆去蒂，抽筋，洗凈，用直刀切成斜尖的片備用；2.炒鍋大火，油加熱至九成；3.鍋內放入辣椒炒至焦爛，再放入蔥花、姜末、精鹽炒入味；4.將扁豆倒入鍋中快速翻炒，快熟時倒入醬油；5.撒上味精，快速翻炒幾下。