腸粉法
王昌面是貴州桂陽的壹種特色小吃。在貴州眾多小吃中，以色、香、味“三絕”著稱。具有血嫩、面酥、味辣、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、酥而不生的特點。
“腸”是豬的大腸，“王”是豬血，輔以面，三者相加相得益彰。“腸旺”是“腸旺”的諧音，意為吉祥。貴陽市區所有小吃街都有賣。
食物準備
材料:雞蛋面90g，豬大腸50g，五花肉250g，血旺25g，綠豆芽15g，白鐵豆腐250g。
調料:三合油、糍粑椒、腐乳、味精、利口酒、胡椒粉、蒜泥、姜末、蔥花、高湯等適量。
生產步驟
1.將豬腸洗凈去異味，煮至半熟，取出切塊加香料煮熟。
2.五花肉煮熟後切成小丁。鍋中加鹽炸油後，潷油放入甜酒中，煮些醋，煎成脆哨。
3.豆腐切塊，用鹽水浸泡，瀝幹水分，煎成泡泡哨。
4.在油鍋中加入脆皮哨子油、腸油、糍粑、花椒，翻炒至香，加入姜末、蒜泥、豆腐腦，加水燒開，倒出紅油備用。
5.將雞蛋面和豆芽放入開水鍋中煮約1分鐘。把腸子、脆皮哨子、豆腐花哨子放入面碗中，用漏勺把血絲片放入鍋中，放在面條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花。