怎麽燉豬肉好吃又不油膩？

輔料:食用油、醬油、紹興酒、糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥、姜。

準備

1.將豬肉用火去皮，用溫水刮幹凈，切成4厘米長、3厘米寬的塊，拌少許醬油，放入七成熱油中炸至金黃色，倒入漏勺中，控制含油量。

2.粉絲用溫水浸泡，洗凈泡軟；白菜葉洗凈，切成8厘米長的段；香菜切碎；花椒、大料、桂皮裝入紗布袋中，袋口紮緊備用。

3.將豬肉片、粉條放入鍋中，加入紹酒、白糖醬油、蔥片、姜片、調料包，加入湯汁，大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至熟，放入大白菜片，加入精鹽、味精調味，挑出蔥片、姜片、調料包，撒上香菜粉，盛於碗中。

特色湯汁濃郁醇厚，酥脆可口。

響應人:小魚寶寶-舉人四級12-19 15:41。

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對最佳答案的評論*** 2

非常有價值的電視談話

評論員:280014039883——見習第壹關。

壹起燉，最後撈起加調料。

講解員:驚濤駭浪，狂風大作——見習的第壹關

其他答案*** 3

豬肉切塊，冷水焯壹下撈出；

鍋裏放熱水、蔥、姜，放入豬肉，大火燒開，燉；

肉快熟的時候加入粉條。

加入適量的鹽和味精。

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