如何制作熱狗香腸

熱狗腸的制作方法:

成分:

步驟:

將鹽、細糖、面粉、幹酵母、全蛋液依次放入盆中，同時慢慢加水，用勺子攪拌混合，將面條浸泡30分鐘，揉成表面光滑的面團，然後加入軟化的黃油繼續揉搓，直至能拉出半透明的薄膜。

密封後放在溫暖的地方進行基礎發酵。

取出發酵好的面團排氣後分成50克面團。

搓圓後用保鮮膜覆蓋表面，松弛約15分鐘。

松弛的面團做成錐形，中間松弛5分鐘左右，然後放上三角奶酪片和熱狗香腸。

從上到下滾動。

將制好卷放在事先鋪好不粘篷布的烤盤上，向下封口，置於溫暖處進行二次發酵。

第二次發酵結束後，烤箱190度預熱5分鐘；表面刷蛋液送入烤箱中層180度，上下火15分鐘。