海天特級壹品鮮和味極鮮分別屬於生抽還是老抽，如果是有壹個是生抽那麽他和特級金標生抽哪個更好些？

海天特級壹品鮮和海天味極鮮都是生抽，這兩款和海天特級金標生抽都已經是最好的醬油了，沒有好壞之分，只是用途稍有不同而已。

生抽

顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。

味道：生抽是用做壹般的烹調用的，吃起來味道較鹹。

用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做壹般炒菜或者涼菜的時候用得多。

生抽的制作：生抽醬油是醬油中的壹個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接人種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。

老抽

顏色：老抽是加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色，有光澤。

味道：吃到嘴裏後有種鮮美微甜的感覺。

用途：壹般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。

老抽的制作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬制2-3個月，經沈澱過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。