為什麽鵪鶉肉不受消費者歡迎？

不會的。鵪鶉肉質鮮美，含脂肪少，食而不膩，可補中益氣、清利濕熱，鵪鶉不僅食用營養價值很高，藥用價值也很高。中醫學認為，鵪鶉性甘、平、無毒，具有益中補氣，強筋骨，耐寒暑，消結熱，利水消腫作用。

擴展資料：

鵪鶉食用註意事項：

1、鵪鶉不可與豬肝壹起食用，否則會使皮膚出現色素沈澱。

2、鵪鶉不可與黑木耳壹起食用，易引發痔瘡。

俗話說：“要吃飛禽，還數鵪鶉”。早在春秋戰國時期，鵪鶉肉就是壹道佳肴。鵪鶉是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，蛋白質含量高達24.3%，還含有卵磷脂以及多種無機鹽和必需氨基酸，適合胖人、中老年人及高血壓患者食用。

鵪鶉蛋的營養價值也很高，蛋白質、鐵、維生素B1、維生素B2、卵磷脂等含量比雞蛋還高，含有降壓素蘆丁等成分。鵪鶉適用於炸、炒、烤、燜、煮湯等烹調方法，其中以煲湯最營養。

人民網-秋葵鵪鶉蘿蔔等這些食物賽人參