芥末油涼拌怎麽吃

材料

適量芥末粉(視個人口味而定)

兩勺鹽

壹勺糖

芝麻油適量

八到十粒胡椒。

適量蔥姜末(增味)

少許芝麻油(點睛之筆，提味增香)

味精可以放也可以不放(為了提味)

兩片幹辣椒

白醋根據個人口味，我比較喜歡。

各種蔬菜、粉條等隨意。

步驟1

取壹個幹凈的盆(大壹點，便於拌勻)，加入適量的鹽、糖、白醋、味精、蔥姜絲、花椒粒、花椒段。

第二步

洋蔥切絲，黃瓜切碎，放入鍋中。

第三步

把豆皮切成細絲放進去。

第四步

生菜洗幹凈，掰成小塊放進去。

第五步

木耳提前用溫水泡好，洗幹凈，撕小塊放進去。

第六步

關鍵1:鍋裏燒水。水燒開後，拿壹個空碗，用開水燙壹下。

第七步

關鍵二:將芥末粉放入碗中，舀少許開水入碗中，快速攪拌。

第八步

快速攪拌大約兩分鐘，直到它變成糊狀。

第九步

將豆芽、粉條等食材放入沸水中焯壹下，時間會根據不同的食材調整，比如菠菜。水壹開就可以拿出來，粉絲煮壹會就好了。

步驟10

煮好後用冷水快速焯壹下，然後瀝幹水，放入盆中。

步驟11

加入芥末，攪拌均勻。沾在碗邊上的芥末可以用醋沖下去。攪拌均勻後，可以再次品嘗鹽，然後調味。

步驟12

攪拌均勻，裝盤。