松阪海豚是什麽？
松阪豚位於豬脖子兩側，也叫松板肉。因為稀有珍貴，被譽為黃金六兩。這部分的肉脂肪像雪花壹樣均勻分布，肉質鮮嫩，喉嚨爽滑，口勁適中。
梅花肉是豬的肩肉。每頭豬身上的肉只有五六斤，長二十厘米左右，斷面的瘦肉占90%。這期間有很多瘦胖的絲襪和高跟鞋纏繞，所以吃起來很嫩很香，壹點也不膩。其肉質鮮美爽口，久煮不老。
生豬肉的營養價值；
生豬肉的蛋白質是完全蛋白質，含有人體必需的各種碳水化合物，必需氨基酸比例接近人體需要，所以容易被人體靈活利用，營養含量高，屬於蛋白質食品。
生豬肉的平均蛋白質含量在12.3%左右，因豬的品種、年齡、脂肪水平和地點而異。比如豬身上不同位置的肉，由於肥瘦程度不同，蛋白質含量會有很大差異。