金鉤蝦米和磷蝦米哪個好？

金鉤蝦米是蝦煮熟晾幹後脫皮的蝦幹，磷蝦米是煮熟後直接帶皮的不脫皮。

金鉤蝦米營養高。含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

金鉤蝦米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

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磷蝦，海生種，分布廣，數量大，是許多經濟魚類和須鯨的重要餌料，也是漁業的捕撈對象。南極磷蝦的資源豐富，估計南大洋有若幹億噸。被譽為“世界未來的食品庫”，目前年產量50多萬噸。中國產量最大的是黃海的太平洋磷蝦。磷蝦有明顯的集群性，是形成聲散射層的主要浮遊動物，在海洋水聲物理學研究中受到很大重視。

含蛋白質最高的生物－－磷蝦（linxia）（Euphausia）無脊椎動物，節肢動物門，甲殼綱，磷蝦目，磷蝦科動物的通稱。全世界約有80種。體形似小蝦，長1～2厘米，最大種類約長5厘米。身體透明，頭胸甲與整個頭胸部愈合，但不伸向腹面，因此不形成鰓腔；鰓裸露，直接浸浴水中。

腹部6節，末端具有1個尾節。胸肢8對，都是雙枝型，基部各有鰓，適於遊泳。胸肢中無特化的顎足，眼柄腹面、胸部及腹部的附肢基部都具有球狀發光器，可發出磷光。浮遊生活，全部海產。是魚類的主要餌料之壹。可制蝦醬。黃海和東海沿岸常見的為太平洋磷蝦。著名的美麗磷蝦分布在南極區海洋中。