素炒玉蘭片的做法大全
清炒玉蘭片是壹款家常菜品,制作原料主要有玉蘭片、熟面筋等。
材料:玉蘭片250克 熟面筋100克 澱粉適量 食用油50克 胡椒粉1小匙 精鹽·0.5小匙 味精0.5小匙
1、用淘米水或清水將玉蘭片泡軟後洗凈,切小片,放入沸水中焯壹下;將熟面筋切成薄片。
2、把鍋燒熱,倒入油燒至六成熱,加精鹽,倒入玉蘭片翻炒。
3、再倒入熟面筋,加味精、精鹽、胡椒粉,用水澱粉勾芡,翻炒均勻即成。
溫馨提示:玉蘭片是用鮮嫩的冬筍或春筍加工而成的幹制品,由於形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣,故稱“玉蘭片”。