鮰魚的做法家常做法

鮰魚的家常做法是淋油豆豉蒸鮰魚，具體如下所示：

食材：蔥1根、生抽2勺、蠔油1勺、姜1塊、料酒1勺、鮰魚1條、豆豉10克、植物油30克、開水50毫升、蒜頭5瓣。

1、姜去皮後切絲，蒜頭去皮後切成蒜末，蔥洗凈後切成蔥花備用。

2、把鮰魚洗凈後對半劈開，放在盤裏，1大勺蔥姜，料酒澆在魚身上。

3、在魚上均勻鋪上姜絲。

4、蒸箱裏的水箱加入適量清水，以100攝氏度蒸魚功能鍵預熱，把魚放入預熱好的烤箱中層蒸15分鐘。

5、取壹碗，加入2大勺生抽和1大勺蠔油，攪拌均勻。

6、把蒸好的魚取出，倒掉魚盤裏腥湯。

7、鍋裏熱油後放入姜絲、蒜末和豆豉，煸炒出香味。

8、放入蔥花，壹起煸炒出香味。

9、倒入調制好的醬汁，加入少許開水，翻拌均勻。

10、最後把熱好的醬汁淋在魚身上即可。