夏天吃什麽？夏季飲食療法
夏季習俗吃什麽？
1，鴨
南京人的傳統飲食習俗是夏天吃鴨子。鴨子，尤其是南京江寧湖熟區的麻鴨最受追捧。據報道，那裏的鴨子又甜又涼，又肥又瘦。如果沒有時間，老南京人會去熟食店買半只鴨子回家；有空的人會在家裏燉“蘿蔔老鴨煲”或者做“紅燒鴨塊”送給鄰居。這就是俗話說的，夏天送鴨，救大家。
2.龍眼
當“酷暑”到來時，“酷暑”也就結束了。老福州酷暑過後不再喝涼茶，多吃“補氣”“補血”的東西。老福州習慣吃桂圓，去皮後泡在粥裏。
酷暑過後就要進入秋季，少喝涼茶多吃桂圓是有道理的。
3.白色肉丸
另外，老福州夏天吃的另壹種食物是白丸子。白丸子其實就是湯圓。方法很簡單。將糯米粉揉成小顆粒，煮湯，加些糖，吃起來甜甜的，既能補充碳水化合物，又能解決夏天口中油膩。
4.涼茶
夏天煎藥茶的習俗自唐代以來壹直流行。夏天的時候，家家戶戶都有炒涼茶的習慣。先去藥店配藥方，然後在家煎茶喝，意思是秋天要吃點“苦”的東西，對清熱去火、消食化積、去肺熱還是挺有好處的。
5.酸梅湯
上世紀六七十年代，溫州市區的大街小巷都有賣酸梅湯的茶攤，所以有“盛夏酸梅湯盡滅”的諺語。做酸梅湯很簡單。晚上把梅子幹泡在開水裏，加冰糖。煮熟冷卻後，放入帶蓋的木制冰桶中，降低其溫度。吃起來又酸又甜，甜中帶微鹹，味道不錯。
夏天吃什麽海帶？
要問海帶有什麽寶，裏面的碘就是寶。海帶無論炒還是冷，都有自己的味道。另外，海帶煮糖水在口感上也是壹流的。秋燥最適合來壹碗冬瓜海帶老鴨湯，滋補祛濕。
秋梨
秋梨嚼起來酸酸的，微甜。夏天秋燥明顯，秋梨膏或者秋梨羹可以讓我們潤肺安神。早在唐代，秋梨就被精心制作，並作為藥用食物飲料供應給朝廷的貴賓。常吃秋梨有助於養津潤肺，延年益壽。難怪如此受到古代大公貴族的青睞。
馬蹄
夏天，秋天非常幹燥。馬蹄鐵對克服津液、氣燥有很好的作用。馬蹄自古享有“江南人參”的美譽。生吃解渴，熟吃養生。夏天很幹燥，馬蹄水煎服對養秋潤燥很有幫助。
莉莉
百合不僅有很高的藥用價值，在食療上也很受歡迎。盛夏時節，人們要謹防秋燥，合理的飲食可以幫助我們更好地度過夏天。百合有清心潤肺的功效。無論是生吃還是蜂蜜灸，都可以幫助我們達到滋陰潤燥的目的。
夏季減肥芝麻菠菜
材料:新鮮菠菜500g，熟芝麻15g，鹽，香油，味精。
做法:將菠菜去根，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出用涼水泡壹下，涼透，撈出瀝幹，切成段，放入盤中，分別加鹽、味精、香油，攪拌均勻，然後在菠菜上撒上芝麻。
功效:補益肝腎，開胸潤燥。
百合蓮子湯
原料:幹百合100g，幹蓮子75g，冰糖75g。
做法:百合在水中浸泡壹夜後，沖洗幹凈。蓮子浸泡4小時，沖洗幹凈。將百合、蓮子放入清水鍋中，大火燒開，加入冰糖，文火煮40分鐘。
功效:安神，養心，健脾胃。
沙參粥
原料:沙參15 ~ 30g，粳米50g，冰糖適量。
制作:先將沙參搗爛，加水煎煮煎液，然後去渣，再將煎液和粳米放入砂鍋，加水適量，文火煮成粥。粥煮好後，加入冰糖，再煮壹會兒。
功效:滋陰清熱，潤肺養胃，化痰止咳。
應用:肺陰不足所致的幹咳，幹咳少痰，咳嗽久聲嘶啞，咽幹疼痛；胃陰不足引起口渴少飲、胃灼熱隱痛、舌幹少苔、大便幹燥、幹嘔、呃逆，以及肺結核、慢性支氣管炎、慢性咽炎和慢性胃炎。
石斛粥
原料:鮮石斛30g，粳米50g，冰糖適量。
制作:先將石斛加水200毫升，用文火長時間煎煮，取汁約100毫升，再將藥汁和粳米放入砂鍋中，加水約400毫升，煮成粥，將冰糖放入，攪拌均勻。每天早晚吃壹頓暖飯。
功效:滋陰生津，養胃。
應用:熱病後心煩口渴，持續虛熱，上腹部隱痛，食欲不振，陰虛津虧所致嘔吐。