紅燒雞爪

醬燜鳳爪

雞爪營養價值高，富含鈣和膠原蛋白。多吃不僅能軟化血管，還有美容功效。

食品

適量的鹽

雞精適量

洋蔥適量

大蒜適量

生姜適量

雞爪1000g

八角茴香

花椒

料酒適量

香琪醬1包

生產時間:30分鐘-1小時

就餐人數:1-2。

步驟

1.準備食材。

2.準備調料，蔥姜切絲，大蒜切片，香菜切末(忘記拍香菜的照片了)。

3.雞爪洗凈，剪去指甲備用。

4.將雞爪放入鍋中煮兩分鐘，撇去浮粉，去水洗凈備用。

5.鍋裏熱油八成熱。

6.加入蔥姜蒜，八角香。

7.加入香濃的醬料翻炒壹會，醬料就有香味了。

8.加入雞爪，攪拌均勻。

9.加水，以水位末過雞爪為宜。加入少許鹽、胡椒粉和少許料酒。燒開後小火燉大約壹個小時。註意不要糊鍋。

10.燉至軟爛，汁中加入雞精，攪拌均勻，出鍋。

11.裝盤撒上香菜末，準備好軟爛可口的醬汁和雞爪。

技巧

1，買雞爪的時候，多選擇皮，筋，大牙齦的。

2.泡雞爪不僅去除了雞爪的腥味，泡過的雞爪上的老繭也很容易去除。