潮汕正宗牛肉餅 牛肉餅的做法
1、食材用料：牛肉餡500克、大蔥1根、姜末、生抽醬油少許、鹽適量、香油適量、料灑少許、面粉300克、胡椒粉少許。
2、牛肉餅的做法：新鮮牛肉餡備上，蔥姜切碎，料酒，鹽，香油，醬油，胡椒粉備齊；
3、然後用少許蔥和姜未，加入香油，醬油，料酒，鹽，胡椒粉拌勻牛肉餡，在把剩下大蔥碎加入拌勻備用；
4、面粉用溫水和軟面松弛30-1個小時；
5、然後揪岀面擠，搟成皮；
6、包入適量牛肉餡；
7、像包包子壹樣封口；
8、倒扣過來，用手按成餡餅，兩面按防壹邊厚壹邊薄；
9、然後放入預熱平底鍋（放個薄鐵片防烙糊）小火烙制；
10、烙制兩面金黃即可。